Penulis: Jacobus E Lato | Editor: Yobie Hadiwijaya
KREDONEWS.CIM, JAKARTA-Minuman merupakan bagian integral dari rutinitas harian banyak orang. Namun, dua penelitian baru menemukan bahwa mengonsumsi jus buah, minuman berkarbonasi, dan kopi secara teratur dapat meningkatkan risiko stroke, sementara memilih air putih dan teh tampaknya memiliki efek sebaliknya.
Stroke terjadi ketika suplai darah ke bagian tertentu dari otak tidak mencukupi, menyebabkan kerusakan sel otak akibat kekurangan oksigen.
Stroke dapat dibagi menjadi stroke iskemik (disebabkan oleh gumpalan darah atau penyempitan pembuluh darah) dan stroke hemoragik (disebabkan oleh pecahnya pembuluh darah yang menyebabkan perdarahan di dalam otak).
Jus, Soda, dan Risiko Stroke
Sebuah studi tahun 2024 yang diterbitkan dalam Journal of Stroke meneliti hubungan antara konsumsi minuman dan risiko stroke di antara subjek dari 32 negara, dengan usia rata-rata 61,7 tahun.
Peneliti menggunakan survei kuesioner yang melibatkan 13.462 pasien stroke pertama kali dan 13.488 orang dengan usia dan jenis kelamin yang sama tetapi tanpa riwayat stroke untuk menganalisis konsumsi harian mereka terhadap berbagai jenis minuman.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dibandingkan dengan orang yang tidak mengonsumsi minuman berkarbonasi (termasuk minuman manis dan minuman dengan pemanis buatan), mereka yang lebih sering mengonsumsi minuman berkarbonasi memiliki risiko stroke lebih tinggi.
Risiko semua jenis stroke meningkat 2,29 kali lipat, sedangkan risiko stroke iskemik meningkat 2,39 kali lipat. Selain itu, konsumsi minuman berkarbonasi hingga satu kali sehari dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke hemoragik sebesar 1,58 kali lipat.
Dalam hal jus buah, konsumsi hingga satu kali sehari dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke hemoragik sebesar 1,37 kali lipat, sedangkan konsumsi dua kali sehari meningkatkan risiko hingga 3,18 kali lipat. Namun, tidak ditemukan hubungan yang signifikan antara konsumsi jus atau minuman berbasis jus dengan semua jenis stroke atau stroke iskemik.
Sebaliknya, konsumsi air yang lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko semua jenis stroke dan stroke iskemik. Sebagai contoh, minum 7-8 gelas air per hari dikaitkan dengan penurunan risiko sebesar 16 persen dan 18 persen, sedangkan konsumsi lebih dari delapan gelas per hari dikaitkan dengan penurunan risiko sebesar 23 persen dan 28 persen. Konsumsi air tidak memiliki hubungan yang signifikan dengan risiko stroke hemoragik.
“Tidak semua minuman buah diciptakan sama,” kata Andrew Smyth, profesor epidemiologi klinis di Universitas Galway dan dokter di Rumah Sakit Universitas Galway yang memimpin penelitian tersebut. Jus yang baru diperas kemungkinan besar memberikan manfaat kesehatan, tetapi minuman buah yang dibuat dari konsentrat dan mengandung gula tambahan serta pengawet dalam jumlah besar dapat berbahaya bagi kesehatan, tambahnya.
Penelitian menunjukkan bahwa semakin sering seseorang mengonsumsi minuman berkarbonasi, semakin besar kemungkinan terkena stroke, tambah Smyth.
“Sebagai dokter dan peneliti risiko stroke, kami menganjurkan orang untuk menghindari atau mengurangi konsumsi minuman bersoda dan berbasis buah serta mempertimbangkan untuk beralih ke air.”
Konsumsi Kopi, Teh, dan Risiko Stroke
Tim Smyth juga meneliti hubungan antara konsumsi teh dan kopi dengan risiko stroke, yang diterbitkan dalam International Journal of Stroke.
Penelitian ini menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih dari empat cangkir kopi sehari dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke sebesar 37 persen. Namun, konsumsi kopi yang lebih rendah — kurang dari empat cangkir sehari — tidak dikaitkan dengan risiko stroke.
Konsumsi teh, terutama teh hitam dan teh hijau, tampaknya menurunkan risiko stroke. Minum 3-4 cangkir teh hitam per hari dikaitkan dengan penurunan risiko stroke sebesar 29 persen, sementara konsumsi lima atau lebih cangkir teh hijau per hari berkorelasi dengan penurunan risiko sebesar 30 persen. Namun, manfaat teh terhadap risiko stroke berkurang jika ditambahkan susu, kemungkinan karena susu mengganggu antioksidan dalam teh.
Hubungan antara konsumsi kopi dan risiko stroke telah menunjukkan hasil yang bervariasi dalam penelitian sebelumnya. Namun, sebuah studi kohort prospektif yang diterbitkan pada tahun 2021 menemukan bahwa konsumsi kopi dan teh secara konsisten, terutama dua hingga tiga cangkir masing-masing per hari, berkorelasi dengan penurunan risiko stroke sebesar 32 persen dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi.
Pentingnya Regulasi Kafein
Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS (FDA) menyatakan bahwa bagi sebagian besar orang dewasa, aman untuk mengonsumsi hingga 400 miligram kafein per hari, setara dengan dua hingga tiga cangkir kopi (12 ons cairan per cangkir). Namun, sensitivitas terhadap kafein dan kecepatan ekskresi dari tubuh berbeda-beda pada setiap individu.
Selain itu, American College of Obstetricians and Gynecologists merekomendasikan konsumsi kurang dari 200 miligram kafein per hari selama kehamilan, yang setara dengan satu cangkir kopi berukuran 12 ons cairan.
Siapa yang Harus Membatasi Konsumsi Kopi
Dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok (PTT), kopi diklasifikasikan sebagai makanan “hangat,” menurut Cai Renyu, wakil direktur Klinik Pengobatan Tradisional Tiongkok Qizi di Taiwan.
Dalam PTT, sebagian besar makanan memiliki sifat “dingin” atau “panas.” Konsumsi makanan dingin akan meningkatkan efek mendinginkan pada tubuh, sementara makanan panas memberikan efek sebaliknya. Oleh karena itu, keseimbangan tubuh dapat dicapai melalui asupan makanan dingin dan panas yang tepat.
Cai menyoroti bahwa orang dengan kondisi tubuh tertentu sebaiknya menghindari konsumsi kopi yang berlebihan:
Defisiensi Yin: Kekurangan darah, cairan tubuh, dan zat pelembap lainnya dalam tubuh, yang menyebabkan ketidakseimbangan energi. Orang dengan kondisi ini sering merasa panas dan kering, serta telapak tangan dan kaki mereka terasa panas.
Panas dan Kering: Keadaan tubuh yang ditandai dengan panas dan kekeringan. Orang dengan kondisi ini cenderung memiliki panas internal tinggi serta rentan mengalami mulut kering dan sembelit.
Panas Lembab: Akumulasi panas atau panas lembab dalam tubuh.
Lemak dan zat sisa yang tidak dapat dimetabolisme atau dikeluarkan dengan baik akan menumpuk, membentuk kelembaban dalam tubuh. Orang dengan kondisi ini sering mengalami tinja lengket, frekuensi buang air kecil berkurang, urin lebih gelap, dan berjerawat.
Sindrom Kelelahan Kronis: Tubuh mengalami gejala kelelahan yang terus-menerus dan sulit pulih.
Cai menambahkan bahwa orang yang tidak cocok mengonsumsi terlalu banyak kopi tetap bisa menikmatinya dalam jumlah moderat dengan memperhatikan kualitas kopi yang dikonsumsi. Dia merekomendasikan kopi panggang ringan dengan waktu ekstraksi lebih singkat dan tidak mengonsumsinya setiap hari. Konsumsi secangkir setiap dua atau tiga hari serta mengontrol asupan kafein antara 50-100 miligram akan lebih ideal.***
