Penulis: Satwiko Rumekso | Editor: Yobie Hadiwijaya
KREDONEWS.COM, SURABAYA-Sekitar Paskah pada 2015, kota Colmar di Prancis mulai membagikan ayam gratis kepada penduduknya. Tujuannya, untuk mengurangi limbah makanan yang dihasilkan rumah tangga.
Proyek ini telah direncanakan sejak lama dan akhirnya diluncurkan oleh departemen pengumpulan sampah di kota yang berada di timur laut Prancis itu.
Semua ini berawal dari Gilbert Meyer yang terpilih kembali sebagai presiden wilayah aglomerasi Colmar (jabatan yang mirip dengan wali kota) pada 2014. Waktu itu dia memiliki slogan “satu keluarga, satu ayam betina”, yang bertujuan untuk mendorong warga untuk memelihara seekor ayam.
Lebih dari 200 rumah di empat kota mendaftar dan masing-masing diberi dua ayam–baik ayam merah (poulet rouge) atau ayam alsace, ras kuno dan lokal.
Setiap rumah tangga menandatangani perjanjian untuk memelihara ayam. Di dalamnya juga terdapat kesepakatan bahwa departemen sampah dapat melakukan pemeriksaan mendadak atas kesejahteraan hewan kapan saja.
Kandang ayam tidak disediakan; warga sendiri yang harus membangun atau membeli kandang. Pihak departemen memastikan bahwa setiap rumah memiliki ruang yang cukup untuk ayam, antara delapan sampai 10 meter persegi.
Skema ini sukses dan masih berlangsung.
“Selama bertahun-tahun, kota lain telah bergabung dan sejak 2022, ada 20 kota di aglomerasi telah berpartisipasi,” kata Eric Straumann, presiden wilayah aglomerasi Colmar saat ini.
Hingga saat ini, 5.282 ayam betina telah didistribusikan kepada warga setempat. Saat ini telah dibuka pendaftaran untuk putaran distribusi berikutnya pada Juni 2025.
Dengan memelihara ayam, warga tidak hanya menerima pasokan telur gratis yang melimpah, tetapi limbah makanan juga teratasi. Sebab, ayam-ayam itu diberi makan dari limbah dapur.
“Mengingat seekor ayam betina memiliki harapan hidup rata-rata empat tahun dan mengonsumsi 150 gram limbah dari bahan organik per hari, kami memperkirakan bisa mengendalikan 273,35 ton limbah dari bahan organik [sejak 2015] yang tidak menumpuk di tempat pembuangan akhir,” kata Straumann.
Limbah makanan menyumbang emisi metana lebih banyak ke atmosfer daripada bahan-bahan lain yang dibuang ke tempat pembuangan akhir karena tingkat pembusukannya yang cepat.
Di AS, sekitar 58% emisi metana yang dilepaskan ke atmosfer dari tempat pembuangan sampah berasal dari limbah makanan.
Meskipun berumur lebih pendek di atmosfer daripada karbon dioksida (CO2), metana memiliki dampak pemanasan global lebih dari 80 kali lebih tinggi daripada CO2 selama periode 20 tahun.
Sekitar sepertiga makanan yang diproduksi untuk manusia hilang atau terbuang secara global, mencapai 1,3 miliar ton per tahun.
Kehilangan dan pemborosan makanan menyumbang 8-10% dari emisi gas rumah kaca global tahunan–yang hampir lima kali total emisi dari sektor penerbangan.
Secara teori, skema ini tampak seperti ide yang bagus, terutama di bagian dunia di mana telur langka atau sangat mahal.
Di California atau New York, misalnya, selusin telur berharga sekitar USD$9 (senilai Rp149.000 dengan kurs Maret 2025).
Karena beberapa ras ayam dapat bertelur hingga 300 telur setiap tahun, satu ayam dapat menghasilkan telur senilai hingga $225 (senilai Rp3,7 juta setiap tahun).
Namun dalam praktiknya, Paul Behrens, seorang profesor di Universitas Oxford yang berfokus pada sistem pangan, mengatakan ada beberapa hambatan yang menghalangi.
“Saya yakin itu bisa dilakukan di Inggris tetapi saya tidak yakin itu ide yang bagus,” katanya.
“Flu burung adalah kekhawatiran yang selalu ada. Peraturan saat ini berarti Anda harus memelihara ayam di area berpagar atau di dalam ruangan—ini mungkin menjadi masalah lagi untuk kesejahteraan hewan, atau bahkan penyebaran penyakit jika orang tidak melakukannya.”
Tetapi, satu manfaat tak terduga yang diamati di Colmar—yang tidak ada hubungannya dengan telur atau limbah makanan—adalah komunitas yang diciptakan oleh ayam.
Warga akan terikat dalam memelihara ayam dan akan bekerja sama dengan tetangga untuk merawat ayam saat mereka pergi berlibur.
“Warga menyambut baik program ini sejak diluncurkan,” kata Straumann. “Dan itulah mengapa semua kota di Colmar masih berpartisipasi dalam program kami hari ini.”***
